Marchio: La Marca

Formato : 0,75

Gradazione : 11,50

La rencontre insolite avec le Pinot Noir donne au Prosecco une séduisante teinte rose accompagnée d'un bouquet élégant et harmonieux de petits fruits rouges.

VARIÉTÉ
85% Glera, 15% Pinot Noir

VINIFICATION
La vinification des raisins de la Glera se fait de manière traditionnelle, avec un pressurage doux des raisins et une brève cryomacération. Le Pinot Nero macère sur les peaux pendant 5 jours à 20 °C. Après le soutirage, le moût fermente à une température contrôlée de 15-16 °C.
Les deux vins sont ensuite assemblés et placés en autoclave avec des levures sélectionnées pour la seconde fermentation selon la méthode Martinotti-Charmat à 15 °C.ALCOOL11,5% vol.

COULEUR
Framboise légère.

PERLAGE
Fin et élégant.

PERFUME
Le bouquet typique du prosecco se mêle aux délicates senteurs du pinot qui rappellent la framboise et la fraise des bois.

GOÛT
La fine bulle caresse le palais dans une étreinte veloutée, libérant le parfum frais des fruits rouges.

PAIRINGS
Apéritif intrigant, il se marie bien avec les entrées, comme les mini brioches salées au saumon ou les pizzas au San Marzano DOP et au fromage fior di latte. Il adore les tartes aux fraises et les macarons aux baies.

SERVING
Servir frais à 6-8°C.

STORAGE
Dans un endroit frais et sombre, entre 12 et 18 °C.