La Spinetta Monferrato Pin 2005, rouge piémontais de Barbera, Nebbiolo et Cabernet Sauvignon, affiche un rubis intense. Arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est ample, avec des tanins élégants et une finale persistante. Êlevé en barrique, parfait avec les viandes rouges et fromages.
Complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de tabac et de légères nuances balsamiques et de sous-bois.
Saveur
Ample, enveloppant, avec des tanins élégants et bien intégrés, une finale longue et persistante avec des rappels fruités et épicés. Excellente structure.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre pour les grands vins rouges (ex. Bourgogne ou Grand Cru).
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
Environ 18-20 mois en barriques neuves et de second passage, puis un long repos en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux pendant environ 10-12 jours. Fermentation en acier à température contrôlée. Fermentation malolactique réalisée.
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