Marchio: Lenza Franciacorta

ZONE DE PRODUCTION: Franciacorta, Monte Orphelin, ville de Coccaglio.

Sols: avec un sol de calcaire, milieux stratifiés, réaction alcaline,
forte présence d'affleurements rocheux, pente entre 25 et 45%.

: Pergola unique simple fil triée terrasses sur les niveaux horizontaux
la montagne.

CLIMAT: des hivers relativement doux avec une température quotidienne chaud, sec et bien.
Cépages utilisés: Chardonnay 100%.

HARVEST: Manuel. Ahead de maturité pour assurer
un niveau acide élevé.
Vinification: Pressurage à faible pression, fractionnement du moût et la fermentation
dans la pureté avec levures sélectionnées et la gestion thermique.
Stabilisation des bases afin bio-naturelles.

FERMENTATION: Deuxième fermentation en bouteille à basse température, avec des levures sélectionnées.

LEVURE SUR LE VIEILLISSEMENT: 24 mois.

Profil sensoriel: Couleur paille avec des reflets verdâtres, parfum délicat de la levure
fin et propre. Goût savoureux, agréablement fraîche.

ALCOOL: 12,5% vol.

ACCORDS:
Il va bien avec un risotto, des plats de poisson et de viande blanche. Excellent en apéritif.

TEMPÉRATURE: 8 ° C