Marchio: Lenza Franciacorta

RECONNAISSANCE: décret présidentiel 1967 DOC DPR 1995 - DOC et garanti.

ZONE: Franciacorta, Monte Orphelin, ville de Coccaglio.

Sols: avec un sol de calcaire, milieux stratifiés, réaction alcaline,
forte présence d'affleurements rocheux, les pentes entre 25 et 45%.

: Pergola terrasses simples monofilaire triés niveaux horizontaux
la montagne.

CLIMAT: des hivers relativement doux avec une température quotidienne chaud, sec et bien.

Cépages utilisés: Chardonnay 100%.

HARVEST: Manuel. Ahead de maturité pour assurer
un niveau acide élevé.

Vinification: Pressurage à faible pression, fractionnement du moût et la fermentation
dans la pureté avec levures sélectionnées et la gestion thermique.
Stabilisation des bases afin bio-naturelles.

FERMENTATION: Deuxième fermentation en bouteille à basse température, avec des levures sélectionnées.

LEVURE SUR LE VIEILLISSEMENT: Au moins 24 mois.

Profil sensoriel: Couleur paille avec des reflets verdâtres, parfum délicat de la levure
fin et propre. Goût savoureux, agréablement fraîche.

ALCOOL: 12,5% vol.

ACCORDS: Et le vin de table.
Il va bien avec les plats de riz, des plats de poisson et de viande blanche.
TEMPÉRATURE: 8 ° C