Marchio: Lenza Franciacorta

ZONE DE PRODUCTION: Franciacorta - Monte Orphelin, ville de Coccaglio.

Sols: avec un sol de calcaire, milieux stratifiés,
réaction alcaline, forte présence d'affleurements rocheux, y compris les pentes
entre 25 et 45%.

: Pergola terrasses simples monofilaire niveaux triés horizontaux
ceux de la montagne.

CLIMAT: des hivers relativement doux avec randonnée chaud, sec et bonne
température quotidienne

Cépages utilisés: Chardonnay 100%.

 HARVEST: Manuel. Troisième semaine d'Août de 2005.

Vinification: Pressurage à faible pression, fractionnement du moût et la fermentation
la pureté des levures sélectionnées et la gestion thermique. Stabilisation des bases afin bio-naturelles.

FERMENTATION: Deuxième fermentation en bouteille à basse température, avec des levures sélectionnées.

LEVURE SUR LE VIEILLISSEMENT: 84 mois ..

Profil sensoriel: couleur jaune paille profond, brillant, cristal. Bouquet de fleurs blanches,
laurier et de fruits confits. Fines bulles, amical, poli. Grand équilibre sucre-acidité avec des notes de pomme d'or et d'abricot ,, confiserie fine. La finale est longue, lisse et harmonieux avec des notes de beurre de gingembre.


ALCOOL: 12,5% vol.

ACCORDS: risotto aux truffes. Pâtes à la sauce de viande, brochettes de poisson blanc.


TEMPÉRATURE: 10 ° C