Marchio: Leone De Castris

RAISINS
Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%)

HARVEST
Vendanges manuelles dans des boîtes avec la sélection des raisins. fin Septembre

ZONE DE PRODUCTION
Salento

culture de la vigne
Gaules avec 7.000 pieds par hectare

GRAPE RENDEMENT PAR HA
50 q.li

ÂGE MOYEN DU VIGNOBLE
70 années

DU VIN
Les raisins sont foulés et égrappés jouer la fermentation alcoolique pendant 20 jours à température contrôlée (24-26 ° C). Rayonnages suivie d'une fermentation malolactique. Au printemps, le vin est soutiré dans des fûts de chêne français où il reste dans le raffinement pendant environ 18 mois.

gration CONTENU
13,50% Vol.