Marchio: Mandrarossa

Trouver les conditions parfaites sur sols calcaires, avec sa pierre blanche caractéristique, le "Ciaca blanc", qui donnent des arômes et minéralité

Territoire: sud-ouest de la Sicile, Menfi (AG)
Variété: 100% Fiano
Classification: Blanc Sicile DOC
Sol: calcaire et de texture moyenne
Rendement à l'hectare: 7000 kg / ha
Densité par ha: 4000 - 4500 plants / ha
Altitude: 150-300 mt s.l.m.
Exposition Vignoble: Sud, Sud-Est
Vinification: macération à froid des raisins à 5-8 ° C fermenté en cuves d'acier à 16-18 ° C
Vieillissement: 3 mois en cuves d'acier à température contrôlée (10 ° C)
Vieillissement: 3 mois en bouteille
Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres bonnes
Arôme: Arômes intenses de jasmin, de basilic et de pamplemousse, lumière sensations de feuille de tomate et de laurier frais
Goût: minéraux et fruité, avec des notes d'herbes aromatiques comme l'origan et la menthe
Alcool: 13,5% vol
Température de service: 10-12 ° C
Mariage: Le fromage frais, des entrées légères à base de poisson, viandes blanches rôties, salades de riz
Stockage: 2 ans
Formats: 75 cl