Marchio: Maso Martis

Un chef-d'½uvre de vin à partir de raisins sélectionnés, plus
riche de la variété de cépage Pinot Noir qui a trouvé dans
Maso Martis optimale du sol pour le développement
habitation, mûri sur lies pendant au moins quatre ans
de manière à améliorer le corps et les parfums.

VIN
Il dirige une en cagettes cueillies à la main; suivre
appuyant immédiatement bouffées il les raisins entiers de
Chardonnay et Pinot Noir, traitées séparément.
Pinot Noir est vinifi Cate seulement de l'acier alors que le moût
Chardonnay est fermenté et confiée na en barriques pendant environ huit mois
avant le tirage. Ensuite, il prend la préparation minutieuse de
cuvée de Chardonnay et de Pinot Nero sont
de 30% à 70% et après la mise en bouteille avec l'addition
les levures. Après un séjour sur lies pour un
période de 52 à 60 mois, il court le remuage et manuel
puis dégorgé et mis en bouteille.

VINES
Chardonnay et Pinot Noir greffé sur Kober 5BB, sixième
m installation. 2,20 x 0,80, Guyot.
PLANTE DENSITÉ
5000 plants par hectare

CROISSANCE
Elagage - fertilisation organique biennale /
trois années - labour in fi lari autre - l'irrigation
seulement un soulagement à la baisse. La culture biologique avec
certifi cation ICEA.

PRODUCTION
Environ 9.000 kg / ha

CARACTÉRISTIQUES
Couleur: paille
Parfum: intense, avec un soupçon de vanille
Alcool: 12,50% vol.
Acidité totale: 7,00 g / l
le sucre: 6,00 g / l
extrait sec: 25 g / l
perlage: bulles, à long persistante

GOÛT
En bouche rejoint extraordinaire douceur et forte
saveur. Très corsé et intense avec une bonne persistance
goût.

FORMAT
0,75 et 1,50 l

SERVIR
Excellent pour tout le repas. Idéal avec du poisson cru et le menu à base marine-
de poissons.

SERVIR
10 ° -12 ° C.