Marchio: Melini

Région d'origine
Toscane

Appellation
Chianti Classico Riserva DOCG

Cépages
Sangiovese grosso (100%)

Producteur
La Maison Melini est l'une des plus anciennes et des plus importantes de Toscane. Fondée en 1705, elle a inventé, dans le courant du XIX° siècle, les flasques de Chianti enrobées de paille, dans le but de pouvoir les faire voyager à moindre risque. C'est en partie à cette innovation que le Chianti doit sa réputation mondiale. Aujourd'hui Melini exploite 163 hectares de vignobles et trois sites de production.

Caractéristiques
La Salvanella est l'un des grands Chianti Classico Riserva reconnu par les professionnels. C'est la cuvée de prestige de la Maison Melini. Ce vin subit un vieillissement de 30 mois sous bois. Il présente une robe rubis sombre et limpide. Ses arômes sont intenses et complexes avec des notes marquées de confiture de framboise et d'iris, ainsi que des touches de vanille, de cannelle et de cuir. En bouche il est plein, chaleureux et savoureux, avec une très bonne finale boisée et d'amande grillée.

En accompagnement de viande rouge rôtie au grillée, gibier, fromage relevé