Marchio: Monteraponi

Le sol: marne, 490 m d'altitude
Age des vignes: 30-40 ans
Récolte: Octobre, manuel
Sangiovese
Alcool: 14%
Levures: Sélectionnées
Vinification: Eraflage total et doux. Vinification en cuves ciment avec macération courte et pigiature lire.
La fermentation malolactique: Ciment
Vieillissement: le canon de 36 mois, un an de bouteille
Filtration: Oui
Taille: 0,75
Alcool: Jusqu'à 10 à 15 ans
Notes: certifiés biologiques, mais non indiquées sur l'étiquette
Compagnie de réserve historique, plus haut vignoble. Soyeux, minéralité et finesse permettre à cette grande réserve de disposer d'un grand caractère sans perdre le plaisir et l'équilibre.