Passopisciaro Contrada Chiappemacine, de Sicile, est un Nerello Mascalese rouge rubis. Arôme de fruits rouges et épices, goût élégant et minéral. Elevé en fûts de chêne. Parfait avec viandes rouges.
Italie - Sicile Vin Rouge Nerello Mascalese
Passopisciaro Contrada Chiappemacine Terre Siciliane - 2024 750 ml
54.46 €
Couleur
Rouge rubis pâle avec des reflets grenat.
Parfum
Notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices, de sous-bois, de touches minérales et balsamiques, avec une légère note fumée.
Saveur
Élégant, de bonne structure et fraîcheur, avec des tanins fins et équilibrés, une finale persistante et minérale.
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre de type Bourgogne ou Grand Cru.
Accords
Viandes rouges rôties ou mijotées, gibier, champignons, truffes, fromages affinés.
Affinement
En grandes barriques de chêne de Slavonie ou français.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes, macération sur les peaux pendant 15-20 jours.
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