Le Contrada Chiappemacine de Passopisciaro est un Nerello Mascalese pur, expression authentique du terroir volcanique de l’Etna. Ce rouge sec se distingue par sa couleur rubis pâle, ses arômes complexes de fruits rouges et minéraux, et un goût élégant, savoureux et persistant. Vieilli 18 mois en grands fûts, il est idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés, à servir entre 16 et 18°C.