Le Santa Cecilia Rosso de Planeta est le noble Nero d'Avola sicilien. Couleur rubis intense, arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est élégant, velouté, avec des tanins fins et une longue finale. Élevé en barriques, idéal avec viandes rouges et fromages affinés, servi à 16-18°C.
Italie - Sicile Vin Rouge DOC Noto Nero d'Avola 100%
Planeta Santa Cecilia Nero d'Avola - 2022 750 ml
31.90 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Cerise mûre, mûre, réglisse, poivre noir, notes balsamiques et touches de tabac.
Saveur
Élégant, velouté, tanins fins, acidité équilibrée, persistant avec des nuances épicées.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre type Bordeaux ou Bourgogne.
Accords
Viandes rouges rôties, gibiers, agneau, fromages affinés, plats riches et structurés.
Affinement
Minimum 14 mois en barriques de chêne français, suivi d'un vieillissement en bouteille.
Vinification
Égrappage, pressurage doux, fermentation en acier, macération, fermentation malolactique complète.
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