Le Pian Balbo est un Dolcetto d'Alba de Poderi Colla à la robe rubis intense. Au nez, des notes de cerise, mûre et violette; en bouche, sec, savoureux et harmonieux avec des tanins souples. Elevé en acier et en bouteille, il se sert à 16-18°C. Idéal avec entrées et viandes.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Dolcetto 100%
Poderi Colla Pian Balbo Dolcetto d'Alba - 2024 750 ml
14.26 €
12.12 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Fruits rouges comme la cerise et la mûre, notes florales de violette et légères touches épicées.
Saveur
Sec, harmonieux et savoureux, avec des tanins souples et une bonne acidité. Finale persistante avec un arrière-goût typique d'amande amère.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne ou spécifique pour Dolcetto.
Accords
Apéritifs riches, plats principaux élaborés, viandes blanches, charcuteries et fromages à affinage moyen.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable, suivi d'une courte période en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une courte macération des pellicules.
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