Marchio: Roeno

Formato : 0.75l

Variété de raisin
Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot

Méthode de collecte
manuel en boîtes, à partir des dix premiers jours d'octobre

Vinification
les raisins sont délicatement égrappés et pressés. Le moût obtenu subit une fermentation alcoolique dans des récipients en acier à une température contrôlée entre 25 et 27 ° C. Le poinçonnage a lieu avec le système Eureka

Raffinement
fermentation malolactique dans des tonneaux de bois français, dans lesquels il reste environ huit mois. Le vin en bouteille est stocké dans des locaux thermo-climatisés pendant environ 10 mois

Couleur
rouge rubis intense

Parfum
ample, d'une grande complexité avec des notes épicées et minérales marquées qui ouvrent à des perceptions fruitées de cerise, de prune et de cassis

Saveur
élégant, persistant, avec une fibre tannique douce et bien développée accompagnée d'une excellente fraîcheur

Combinaisons gastronomiques
excellent avec des entrées salées, de la viande rouge, du gibier, des fromages de taille moyenne et longue

La température de service
16 à 18 ° C

Gradation
13 à 14% vol.

REMERCIEMENTS

2011
Guide des vins italiens Gambero Rosso

Roeno "Le vin du fondateur" 2006

2014
Concours International Wines Challenge

Roeno "Le vin du fondateur" 2008