Marchio: Roeno

Formato : 0.75l

Variété de raisin
Riesling Renano

Méthode de collecte
manuel en boîtes avec sélection sur le terrain

Vinification
le moût obtenu à partir de raisins légèrement pressés et d'une courte macération est refroidi, nettoyé par décantation, puis fermenté dans une cuve en acier thermo-conditionné. Nous utilisons des levures spécialement sélectionnées pour la variété riesling par l'Institut Geisenheim

Raffinement
la température de fermentation est de 16/17 degrés Celsius et dure environ 20 jours

Couleur
jaune paille

Parfum
la reconnaissance variétale du riesling est parfaite, où l'odeur de pêche et les notes d'hydrocarbures prédominent

Saveur
l'équilibre entre acidité et minéralité combiné à la douceur du sucre résiduel rendent ce vin unique, harmonieux et élégant

Combinaisons gastronomiques
excellent à l'apéritif. Il se marie parfaitement avec les poissons crus, les sushis, les crustacés, les fromages et les charcuteries

La température de service
8 à 10 ° C

Gradation
11 à 12% vol. basé sur le millésime