Marchio: Roeno

Formato : 0.75l

Variété de raisin
Riesling Renano

Méthode de collecte
manuel en boîtes avec sélection sur le terrain

Vinification
le moût obtenu à partir de raisins légèrement pressés et une courte macération est refroidi, nettoyé par décantation. La fermentation alcoolique s'ensuit dans une cuve en acier thermo-conditionnée. Des levures spécialement sélectionnées pour la variété Riesling par l'Institut Geisenheim sont utilisées. La température de fermentation est de 16/17 degrés Celsius et dure environ 25 jours.

Raffinement
se déroule pendant 18 mois dans de grands fûts en bois et pendant 36 mois en bouteille

Couleur
jaune paille

Parfum
parfaite reconnaissance variétale du Riesling, où règnent l'odeur de la pêche et les notes d'hydrocarbures

Saveur
l'équilibre entre acidité et minéralité combiné à la douceur du sucre résiduel rendent ce vin unique, harmonieux et élégant

Combinaisons gastronomiques
excellent à l'apéritif. Il se marie parfaitement avec les poissons crus, les sushis, les crustacés, les fromages et les charcuteries

La température de service
6-8 ° C

Gradation
11 à 12% vol. basé sur le millésime

REMERCIEMENTS
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3 LUNETTES
Collection Famille Riesling Renano 2018/2019/2020

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