Le Kalterer See Auslese Scelto de Rottensteiner, du Trentin-Haut-Adige, est un rouge tranquille du cépage Schiava. Il a une robe rubis clair, un bouquet délicat de cerise, amande et violette. En bouche, frais et savoureux, avec des tanins souples. Vinification en acier, avec un affinage possible en fût. Idéal en entrées.