Le Cabernet Riserva Rottensteiner, du Haut-Adige, est un vin rouge DOC raffiné. Un assemblage de Cabernet Sauvignon et Franc, il présente une couleur rubis intense. Au nez, il offre des arômes complexes de fruits des bois et d'épices. En bouche, il est structuré, avec des tanins souples, idéal pour les viandes rouges et les fromages affinés. Il vieillit 12-18 mois en barriques. Servir à 16-18°C.
Italie - Haut-Adige Vin Rouge DOC Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Intense, complexe, fruits des bois mûrs, épices douces, tabac, notes balsamiques
Saveur
Plein, structuré, élégant, avec des tanins veloutés et une longue persistance
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à Bordeaux
Accords
Viandes rouges, gibiers, fromages affinés, plats robustes
Affinement
12-18 mois en barriques de chêne et maturation ultérieure en bouteille
Vinification
Macération sur les peaux, fermentation à température contrôlée, élevage en fût de bois
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