Le Percarlo 2008 de San Giusto A Rentennano est un Sangiovese 100% emblématique de Toscane. Il présente une couleur rouge rubis intense et un parfum complexe de fruits rouges, d'épices et de cuir. En bouche, il est structuré, élégant, avec des tanins soyeux et une longue finale persistante. Élevé en barriques et en bouteille, il exprime le terroir à son apogée.
Italie - Toscane Vin Rouge Sec Sangiovese 100%
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Intense et complexe, notes de fruits rouges mûrs, cerise, épices douces, tabac, cuir, touches balsamiques.
Saveur
Structuré, élégant, tanins soyeux, frais, savoureux, longue finale minérale et fruitée.
Taux d’alcool
14.5% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge structuré, type Bourgogne ou Grand Cru.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
Env. 20-22 mois en barriques neuves de chêne français, puis au moins 18-24 mois en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable avec levures indigènes, macération d'environ 25-30 jours.
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