Le Percarlo 2015 de San Giusto a Rentennano est un IGT toscan, pur Sangiovese. Robe rubis intense aux reflets grenat. Nez complexe de fruits rouges mûrs, épices et cuir. Bouche pleine, structurée avec des tanins élégants et une longue finale. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés, servi entre 18-20°C.
Italie - Toscane Vin Rouge IGT Sangiovese 100%
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Intense et complexe, fruits rouges mûrs, épices douces, tabac, cuir, notes balsamiques et éthérées.
Saveur
Plein, enveloppant, structuré, tanins fins et élégants, excellente acidité, longue finale fruitée et épicée.
Taux d’alcool
14.5% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge structuré, type Bordeaux Grand Cru.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches avec sauces à la viande.
Affinement
18-22 mois en barriques de chêne français, puis au moins 12 mois en bouteille.
Vinification
Fermentation en acier inoxydable avec levures indigènes, longue macération. Fermentation malolactique en barrique.
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