Marchio: Sandro de Bruno

Gradazione : 13,5 %

Interprétation authentique et très personnelle du cépage Pinot Noir, grâce à la culture de 600 m au dessus du niveau de la mer, de manière à permettre le territoire de se exprimer sans préjugés, sans motifs. Le résultat est un vin rouge de caractère et de personnalité, intense et persistant sur le nez avec des arômes de fruits macérés, épices et herbes séchées.
Nerveux et plein en bouche, avec des tanins élégants.
Fumée noire, le Pinot Noir du volcan.

Classification: PINOT NOIR-VENETO IGT
Nom: fumée noire
Origine du nom: la fumée noir est la couleur typique de
roche basaltique de nos sols volcaniques.
Cépage: Pinot Noir
Zone de production: Monte Calvarina (580 m)
Cépages: 100% Pinot Noir
Pieds par hectare: 7000
Année de plantation: 2003
Système de formation: Guyot
Exposition: Sud
Sol: volcanique, le basalte abondante
Rendement: 80 ql. par hectare
Récolte: manuelle dans les cas dans la troisième
semaine de Septembre; la sélection des raisins,
égrappage, la sélection des raisins.
Vinification: en cuve tronconique en bois
plongeant quotidienne pendant 30 jours.
La fermentation et le vieillissement: En fûts de chêne
30 hl pendant 18 mois.
Couleur: rouge rubis profond et lumineux
Bouquet: complexe et dynamique, intense et
persistante. Senteurs de rose sauvage, de cerise noire et de
cassis mûrs, de poivre blanc et de cuir.
Goût: Corsé, sec, frais, avec des tanins élégants.
Persistant dans la bouche et avec un agréable fond
amer.
Teneur en alcool: 14,5% vol.
Température de service: 15 ° - 16 ° C
Bouteille durée de vie 5 - 7 years
Accords mets et vins: la viande rôtie, braisée et
ragoût de viande aux champignons, viandes grillées,
les fromages vieillis.
Prix: 4 bouquets Duemilavini 2014