Marchio: Sella & Mosca

Vermentino "Cala Reale" de Sella & Mosca est un vin blanc sarde léger de grande personnalité et territorialité, caractérisé par des arômes complexes dus à la cryomacération prolongée des raisins. Les arômes typiques de fleurs blanches et d'agrumes avec des notes d'herbes aromatiques rappellent un goût intense et résolument frais, avec d'agréables touches marines et minérales.
CARACTÉRISTIQUES
Nom
Vermentino de Sardaigne DOC
Des vignes
Vermentino 100%
Région
Sardaigne (Italie)
Gradation
12,5%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Sur des sols anciens riches en fossiles marins, près de la mer
Vinification
Cryo-macération longue et longue fermentation sur les levures en cuves en acier
Raffinement
Quelques mois dans l'acier
PRIX ET REMERCIEMENTS
James Suckling
2018
92/100
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
8 ° à 10 ° C
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et moyennement corsés, qui ne nécessitent pas d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand boire

Immédiatement jeune
Vin parfait à boire immédiatement

DESCRIPTION DE LA CALAREALE
La "Cala Reale" de Sella et Mosca est un bel exemple de Vermentino, une fusion de douceur et de saveur, qui se distingue par son rapport qualité-prix intéressant. Réalité très importante pour la viticulture sarde, celle de Sella et Mosca est une histoire profondément enracinée puisque, il y a plus d'un siècle, Quintino Sella et l'avocat Mosca, tous deux piémontais, ont décidé de commencer la remise en état des terres où aujourd'hui le plus de 500 hectares de vignes. Respect du lieu et de la culture du vin, attachement à la terre et à ses traditions, telles sont les croyances qui sont toujours poursuivies par ce qui est devenu l'un des vignobles les plus prestigieux non seulement de la région, mais aussi d'Italie. La durabilité et la biodiversité, malgré la taille du domaine, restent des enjeux chers à la cave, à tel point que les vignobles sont entrecoupés de nombreuses espèces d'arbres typiques du maquis méditerranéen.

Le "Cala Reale" provient de raisins Vermentino dans la pureté, plantés près de la côte, où ils absorbent les humeurs de la mer et du vent. Ici, dans la province d'Alghero, les vignes reposent sur des sols d'origine marine, qui donnent plus de saveur aux raisins. La vendange a lieu entre la deuxième et la troisième décade de septembre et après un pressurage doux, une macération à froid prolongée est effectuée des peaux au moût afin de transférer plus de complexité et de richesse au liquide. Toujours dans cette perspective, après une fermentation à basse température, le vin repose sur les levures pendant une courte période. Un vin qui allie donc fraîcheur et matière, sans renoncer à son point fort, à savoir une buvabilité extrême.

Vermentino "Cala Reale" est présenté dans le verre avec une couleur jaune paille vive. Son origine marine est évidente dès la première odeur, où des notes saumâtres s'entremêlent avec un profil de fruits frais croquants comme la pomme et les agrumes. Puis un coup de pinceau de miel d'acacia, presque caché. Le mélange de fraîcheur et de richesse contenue prédit au nez, se reflète également dans la gorgée, élégante et très fine, mais soutenue par une matière importante. Vin blanc très buvable, il satisfait les plats du jour à base de poisson, grâce également à son prix particulièrement avantageux. Faites de la place dans la cave!

Couleur Jaune paille foncé
Parfum Notes florales, agrumes et fruitées sur fond de gommage méditerranéen et d'herbes aromatiques
En bouche Frais, léger, moelleux, avec des retours salés et minéraux