Le Sauvignon Sanct Valentin, du Haut-Adige, est un vin blanc sec issu du Sauvignon Blanc. Il arbore une robe jaune paille brillante avec des arômes de sureau et de groseille à maquereau. En bouche, il est frais, savoureux et élégant, avec une persistance remarquable. Vieilli 8 mois sur lies en bois. Idéal avec fruits de mer et asperges, servi à 10-12°C.