Marchio: Tedeschi

Ce vin est issu d'une sélection de raisins dans le vignoble fait Fabriseria lieu sur la colline de Valpolicella Classica, entre les villes de Fumane et Sant'Ambrogio. Dans la production de ce vin, l'objectif à atteindre est d'être en mesure d'obtenir une grande structure flanqué de l'élégance aromatique qui pourrait conduire à une appréciation continu et accru au long de sa l'évolution. Cette
Amarone est la passion de Renzo Tedeschi pour le bon vin et de sa capacité à trouver le meilleur. Pas toujours, la nature a été généreuse: il est pour cette raison que de 1983 à ce jour ont été produites seulement quelques années.
 
Viticole connue

Sol: argilo-calcaire riche en squelette.
La densité de plantation: 5500 pieds / ha.
Vignoble âge: 20 ans (âge moyen).
Culture: Guyot.
Taille: 10 bourgeons / plante.
Production: 6000 kg / ha (3200 bouteilles / hectare).
Cépages: 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Oseleta.
 
Production technique

Récolte: fin Septembre, début Octobre.
Le séchage des raisins dans les fruits: le contrôle d'humidité de 4 mois.
Pressurage doux
La fermentation alcoolique et la macération: 40-60 jours / température 15 ° C
Elevage en fûts de chêne de Slavonie: 3/4 ans.
Embouteillage et bouteille vieillissement: 1 an.
 
Variante du vin

Couleur: rouge rubis. Claire et transparente.
Nez: arômes de vieillissement tels que la torréfaction, la vanille et de tabac à côté de fruits rouges comme la groseille, AMPone et liqueur de cerise. Miel et notes alcoolisées qui en fait un distinctes, mais un Amarone typique.
Goût: élégant, robuste, avec une bonne acidité, conserve les caractéristiques fruités. L'arrière-goût confirme les notes dans le nez. Il 'un vin long et persistant.
Durabilité: il est un vin de longue conservation.
Suggestion: les viandes rouges et les fromages.
Servir à 16-18 ° C
 
données de Chemical

Alcool (% vol.): 15,50
Les sucres (g / l): 8
Acidité totale (g / l): 6,10
Extrait net (g / l): 46
Polyphénols totaux (mg / L): 3450