Le Corasco Appassimento IGT delle Venezie de Tedeschi est un vin rouge sec du cœur de la Vénétie, issu d'une sélection rigoureuse des cépages Corvina, Corvinone et Refosco dal Peduncolo Rosso. Sa robe rubis intense préfigure un parfum complexe de fruits mûrs et d'épices. En bouche, il est plein et doux, avec une finale chaleureuse et persistante. Idéal pour accompagner viandes rouges et fromages, il se révèle aussi un excellent vin de méditation.
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie, d'épices douces et de légères nuances balsamiques.
Saveur
Plein, doux et enveloppant, avec des tanins veloutés et une finale persistante de fruits et d'épices. Équilibré et chaleureux.
Taux d’alcool
14,5% vol.
Type de verre
Grand verre type "ballon" ou Bourgogne
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches. Excellent aussi comme vin de méditation.
Affinement
Environ 12-18 mois en fûts de chêne, suivi d'une période en bouteille.
Vinification
Les raisins sont récoltés puis laissés à passeriller pendant 1-2 mois. S'ensuivent le pressurage, la fermentation à température contrôlée et l'élevage.