Le Tenuta Casenuove Rosso est une expression authentique de la Toscane, produit avec du Sangiovese et des cépages complémentaires. Il présente une couleur rouge rubis intense et offre un arôme complexe de fruits rouges, d'épices et de tabac. En bouche, il est plein, harmonieux et persistant, avec des tanins élégants. Affiné en partie en chêne et en acier, il est parfait avec les viandes rouges et les fromages affinés. Servir entre 16-18°C dans un grand verre.
Italie - Toscane Vin Rouge Sangiovese et cépages complémentaires
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Couleur
Rouge rubis intense avec de possibles reflets grenat avec le vieillissement.
Parfum
Arôme complexe de fruits rouges mûrs, cerise, notes d'épices douces, tabac et notes balsamiques. Évolution tertiaire avec l'affinage.
Saveur
En bouche, il est plein, harmonieux, avec une bonne structure et des tanins élégants. La finale est longue et persistante, avec une agréable fraîcheur.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge pour favoriser l'oxygénation et l'expression aromatique.
Accords
Idéal avec les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier, les fromages affinés et les plats riches de la tradition toscane.
Affinement
En partie en fûts de chêne de Slavonie et en barriques, en partie en acier. Suivi d'un affinage en bouteille pour une période variable.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux pour extraire couleur et structure.