Tenuta delle Terre Nere - Etna Santo Spirito Bianco
Cet Etna Bianco de Santo Spirito est une expression sublime du Carricante. Il offre une couleur jaune paille lumineuse, des arômes intenses de fleurs et d'agrumes, un goût frais et minéral. Parfait avec les poissons et crustacés.
Intense et complexe, avec des notes de fleurs d'oranger, d'agrumes, d'herbes méditerranéennes et une minéralité de silex prononcée.
Saveur
Frais, savoureux et vibrant, avec une minéralité élégante. Finale longue et persistante, rappelant les fruits blancs et les notes balsamiques.
Taux d’alcool
12.5% - 13.5% vol.
Type de verre
Verre en forme de tulipe de taille moyenne, pour apprécier les arômes complexes et la structure.
Accords
Excellent avec les plats de poisson élaborés, les crustacés, les huîtres, les fromages frais et les viandes blanches délicates. Idéal aussi comme apéritif raffiné.
Affinement
10 mois en cuves d'acier inoxydable sur lies fines, suivis d'une période en bouteille pour affiner l'harmonie.
Vinification
Vendanges manuelles, pressage doux, fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée.
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