Marchio: Uberti

Après une sélection rigoureuse des grappes, une partie du Pinot Noir reste quelques jours au contact de ses peaux pour prendre de la couleur ; la cuvée entre le Chardonnay et le Pinot Noir, vinifiée en cuves d'acier, est élaborée peu avant la mise en bouteille.
Après tirage au printemps, elle passe une période de plus de 24 mois sur lies puis dégorgement au moins 6 mois avant la mise en vente.

Vinification :
Après une sélection rigoureuse des grappes, une partie du Pinot Noir reste quelques jours en contact avec les peaux pour prendre le temps de se régénérer.
quelques jours au contact de sa peau pour prendre de la couleur ;
la cuvée entre le Chardonnay et le Pinot Noir, vinifiée en cuves d'acier, est réalisée juste avant la mise en bouteille. Après tirage au printemps, elle passe une période de plus de 24 mois sur lies puis dégorgement au moins 6 mois avant la mise en vente.

Dosage
7g/lt

Identité
60% Chardonnay
40% Pinot Noir