Marchio: Villabella

Formato : 0.75 l

Gradazione : 15.5% Vol.

Fabriqué à partir des raisins Corvina, Rondinella et Corvinone de la région de Valpolicella Classica et séché pendant 80/100 jours dans des salles spéciales (fruttai), le Fracastoro mûrit dans des fûts en chêne de Slavonie et partiellement dans des tonneaux.

Grenat lumineux avec une bonne transparence. Le nez offre un mélange bien dosé de senteurs fruitées et balsamiques-végétales. La confiture de mûres et le sirop de baies s'entrecroisent d'abord avec le pin de montagne, puis avec le quinquina et la rhubarbe. En arrière-plan, une pivoine, une épice douce et une touche de sang. La bouche a une texture tannique qui reste vibrante de tons végétaux et retient fermement la structure et la chaleur. L'acidité sert également dans ce sens et donne du verbe à la longue persistance avec des notes d'orange sanguine. Il mûrit pendant 48 mois dans des tonneaux et des grands fûts.

Viandes rouges, gibier, fromages affinés et à pâte dure. Excellent aussi à la fin d'un repas, bu seul. Après quelques années de vieillissement, il peut également être servi avec du chocolat artisanal.