Marchio: Vini d'annata

Formato : 0.75l

Fiche technique
NOM COMPLET: Toscana IGT Rosso Roccato 1995 Rocca delle Macie
DENOMINATION: Toscane
Millésime: 1995
PAYS: Italie
Région Toscane
VARIÉTÉ: Cabernet Sauvignon 50%, Sangiovese 50%
VIEILLISSEMENT: Barrique
TAILLE 0,75 L
ARÔMES: Fruits rouges, Cacao, Vanille, Café
TENEUR EN ALCOOL: 14%
TEMPÉRATURE: 18-20 ℃
SULFITES: Contient des sulfites

Description
Le Toscana Roccato de la cave Rocca delle Macie est né au cœur de la région du Chianti Classico.

Il est produit avec des raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu à une température contrôlée. Le vin vieillit en barriques de chêne français pendant une période d'environ 9 à 13 mois, pendant 3 mois en barriques et pendant 12 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Le Roccato se caractérise par une couleur rouge rubis très intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, large et persistant, avec des notes de fruits rouges et d'épices allant du cacao, du café et de la vanille. En bouche, il est agréablement chaleureux, équilibré et avec une finale agréablement persistante.

Idéal en combinaison avec la pappardelle au ragù de sanglier ou les tagliatelles aux truffes, il est parfait en combinaison avec le sanglier alla cacciatora, la compote et le lièvre poivré.

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