Marchio: Vini d'annata

La Riserva Vigna del Sorbo provient d’une parcelle au Sud-ouest portant des vignes de plus de 30 ans. Le rendement est extrêmement faible. Les raisins (90 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon) fermentent trois semaines sur leurs propres levures, en cuve d’acier. Le vin mûrit deux ans en barriques de chêne du Tronçais ou de l’Allier (50 % de bois neuf). Les arômes sont d'une complexité extraordinaire, concentrés, bien définis et aiguisés. L’impression de vigueur racée enchante le palais et reste longtemps en bouche.

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