Il Faro, les Spécialités de poisson et l’Histoire Maritime de Sciacca

27/08/2026 - Sciacca est née comme un village dans la province d'Agrigente où la pêche a toujours joué, et joue encore, un rôle fondamental pour l’économie et le tissu social.
C’est un lieu d’origine ancienne, fondé par les populations locales et développé par les Grecs parallælement à Sélinonte, célèbre centre archéologique avec un merveilleux système d’anciens temples conservés encore aujourd’hui.

Après des siècles d’influences et de changements continus de domination, au XXe siècle, le tournant arrive et Sciacca devient l’un des ports de référence pour la pêche en Italie.
Cette transformation s’est produite grâce à sa position stratégique près du Canal de Sicile et à la richesse particuliære en poissons des mers environnantes, avec une prédilection pour la production d’anchois.

Les nouveaux marchés internationaux et les augmentations de prix liées aux carburants n’ont certes pas aidé le village de pêcheurs, mais ici la pêche reste encore aujourd’hui l’un des piliers identitaires et économiques de la ville, qui conserve encore des aspects authentiques en évolution continue liés à cette activité.

En sont un exemple sur place la vente "au comptoir" au retour des bateaux, avec du poisson fraîchement débarqué et vendu sur des marchés caractéristiques, ou les diverses entreprises de transformation.

Parmi les réalités qui perpétuent cette tradition aujourd’hui, nous trouvons Il Faro, une entreprise spécialisée dans la production, la conservation et le commerce du "Pesce Azzurro" (poisson bleu) de la meilleure qualité, pêché en mer Méditerranée.

Les spécialités sont donc les anchois, les sardines et le thon, trois des piliers de la cuisine de mer typique sicilienne, parfaits aussi bien comme spécialités à déguster telles quelles qu’comme ingrédient pour des recettes.
L’entreprise encourage la pêche durable qui utilise des moyens qui n’endommagent pas les fonds marins et les habitats marins et qui respectent les rythmes biologiques de la mer.

L’objectif est de garantir le moindre impact possible dans un juste équilibre entre les ressources disponibles et les activités de pêche.