Plus d’un siècle d’intuitions, d’idées, de pensées. Des histoires d’hommes bien décidés à suivre leurs rêves, des rêves pleins de cette alchimie magique que l’art de la distillation sait déclencher. C’est l’époque de la dynastie Da Ponte qui, depuis toujours, fait naître chaque eau-de-vie du talent et de la recherche, de l’habileté et du travail de mains expertes qui, goutte après goutte, visent la perfection en laissant en héritage les secrets de cette grande passion. De forts liens de sang scellent ce que de savants coups de génie ont permis de porter à la lumière, à travers des expérimentations raisonnées comme celles de Pier Liberale Fabris, neveu d’Andrea Da Ponte, qui dans les années soixante crée une grappa monocépage, obtenue à partir du marc de Prosecco, l’excellence des collines de Conegliano : c’est ainsi que naît la « Vecchia Grappa » de Prosecco affinée en barriques. De nos jours, c’est Francesco Fabris, fils de Pier Liberale et Président du conseil d'administration, qui transmet les traditions dans la culture et dans l’art de la distillation, des valeurs qui donnent vie aux saveurs uniques des grappas et des eaux-de-vie Andrea Da Ponte. Il le fait par vocation, en regardant toujours vers le futur et ses innovations, en se régénérant dans l’énergie quotidienne qui le pousse à la découverte de ces notes qui font l’unicité et la célébrité de sa production dans le monde entier. Et c’est pour pouvoir rester en syntonie avec les exigences du marché que les règles dictées par l’histoire rencontrent le désir de progrès, de dynamisme et d’expérimentation.