Le Biondi Santi Brunello di Montalcino Tenuta Greppo 1998 est une expression sublime du Sangiovese Grosso. Couleur rubis, bouquet complexe de fruits rouges, tabac et cuir. Goût puissant mais raffiné, avec des tanins harmonieux et une finale mémorable.
Biondi Santi Brunello Mont Ten. Greppo - 1998 750 ml
452.50 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat, tendant vers l'orange avec l'âge. Clair et brillant.
Parfum
Bouquet complexe et élégant. Notes de fruits rouges mûrs, cerise à l'eau-de-vie, violette, tabac, cuir, sous-bois et épices douces. Arômes tertiaires en évolution.
Saveur
Structure puissante et élégante. Goût chaud, enveloppant, avec des tanins fins et bien intégrés. Fraîcheur équilibrée, très longue persistance. Notes fruitées, &
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre à Brunello ou Grand Cru, pour favoriser l'oxygénation et la pleine expression des arômes du vin.
Accords
Viandes rouges importantes (rôtis, braisés, gibier), fromages affinés, plats à base de truffe. Également idéal pour la méditation.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie (plus de 36 mois), suivi d'une période prolongée en bouteille. Un millésime déjà prêt avec un grand potentiel.
Vinification
Sélection rigoureuse des raisins, fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec de longues macérations. Méthode artisanale traditionnelle.
18-20°C. Décantation recommandée pendant au moins 1-2 heures, surtout pour un millésime de qualité comme 1998.
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