Marchio: Oleificio Costa

L'huile d'olive est obtenue en respectant les normes de l'agriculture biologique de la plantation jusqu'au processus de production. Les huiles d'olive sont aromatisées par des arômes naturels. Fruitées et résolument naturelles, les huiles aromatisées sublimeront vos plats et vos salades. Idéal pour les sauces fraîches. Le soleil et l'exotisme dans votre assiette.
Cépages: Blend de nocellara etnea, biancolilla, moresca, nostrale, carolea et catanese.
Zone de production: Etna, valle dell'Alcantara, valle del Simeto.
Extraction: Extrait rigoureusement froid avec température ne dépassant pas 27 ° C
conservation de l'huile: stockage dans des silos en acier inoxydable avec des systèmes d'azote pour un seul réservoir de la température sombre et contrôlée tout au long de l'année entre 12 ° et 18 ° C.
L'acidité, exprimée en acide oléique: 0,25 à 0,45 Max.
Filtrage: décantation naturelle citerne.
Couleur: jaune doré avec des reflets verts.
Odeur: fruité, frais et intense avec des notes d'artichaut et d'herbes fraîches, origan significativement plus aromatique.
Goût: équilibré, corsé et aromatique avec des notes persistantes d'herbes.
Mariage: va bien à cru sur tous les plats et poisson.