Le Biondi Santi Brunello Riserva 1982 est une icône du vin italien de Toscane. Produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese Grosso, il présente une couleur grenat intense. Au nez, il est éthéré avec des notes de sous-bois et d'épices. En bouche, il est élégant, puissant et d'une persistance infinie.
Grenat intense, avec des reflets orangés témoignant de sa longue évolution et de son âge, tout en conservant une clarté remarquable.
Parfum
Complexe et éthéré, il s'ouvre sur des notes de sous-bois, de champignons, de cuir et de tabac, évoluant vers des touches de cerise mûre, d'épices douces et une nuance balsamique.
Saveur
En bouche, il est puissant mais élégant, avec des tanins soyeux et bien intégrés, une acidité encore vibrante. Persistant, long et profond, avec une finale harmonieuse.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre de type 'Grand Cru' ou Brunello, pour favoriser l'oxygénation et la pleine expression de son riche bouquet aromatique.
Accords
Parfait avec les rôtis importants, le gibier, les viandes braisées, les truffes et les fromages à pâte dure très affinés. Idéal aussi pour la méditation.
Affinement
Longue période en fûts de chêne de Slavonie, suivie d'un repos prolongé en bouteille dans les caves de Biondi Santi.
Vinification
Fermentation traditionnelle à température contrôlée avec de longues macérations sur les peaux, suivie de l'affinage en grands fûts de chêne.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
