Marchio: Il Canovino

Formato : 0,75 l

Gradazione : 15,5% Vol.

Origine: Valpolicella, Verona, Veneto.

Cepage : Corvina veronese (40) et Corvinone Veronese (40%), % Rondinella (15%), croatina 5%.

L'Amarone della Valpolicella docg Classico Riserva se distingue par une sélection des raisins du vin le plus prestigieux de la région de Vérone. Ils sont cueillis exclusivement à la main, puis séchés à l'air dans des caissettes de bois (les "graticci"). Le vin est affiné en fûts de chêne neufs de l'Allier pendant 36 mois, puis en bouteilles pendant 12 mois.
Degre d'alcool: 15,5°.

Caracteristiques:
Couleur rouge rubis, avec reflets grenat intenses. Un nez composé d'arômes intenses de cerises, amandes amères, épices, bois et vanille. En bouche il est plein, chaud et velouté

Servir idéalement à 17-18°.

Se marie bien avec: Toutes les viandes (surtout le gibier), les ragoûts, les grillades et les volailles. Parfait avec les fromages secs très affinés.