Marco, avec sa passion pour la nature et l’artisanat, et Benedetta, avec sa formation académique en viticulture et énologie, sont l’âme de Montetino. Leur union est née d’un dîner d’été et a évolué vers un projet partagé qui célèbre la terre, la viticulture et l’amitié. Leurs diverses expériences s’entrelacent pour créer des vins qui sont l’expression de l’amour, de la connaissance et du respect de la nature et de la tradition énologique. Nous sommes situés à Celano, dans les Apennins des Abruzzes, au cœur du Parc Régional Sirente-Velino et à quelques pas du Parc National des Abruzzes. Ici, le climat est fortement influencé par les courants montagnards et l’altitude est un facteur déterminant pour permettre une maturation caractéristique des raisins, due à une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ici, la terre, riche en minéraux et calcaire, et dotée d’eau et de matière organique, crée des conditions idéales pour la production de vins identitaires, pure expression du territoire. C’est un lieu où la nature est préservée et protégée, un environnement pur et intouché qui se reflète dans la fraîcheur et l’authenticité de nos vins. Notre domaine compte près de deux hectares de vignes composées de micro-parcelles récupérées auprès d’anciens du lieu, plantées entre les années 70 et 80. L’exposition est au sud et l’altitude varie entre 700 et 750 m s.l.m. Les sols sont principalement composés d’argile, de grès, de calcaire et de marnes bleues. Chaque vigne a son histoire et est donc traitée avec les soins appropriés. Dans une grande partie de nos parcelles, il y a des arbres fruitiers qui contribuent à valoriser notre organisme agricole. Afin d’améliorer davantage la biodiversité et la richesse en matière organique, nous utilisons : des préparations biodynamiques, nous plantons des engrais verts et nous effectuons des travaux du sol uniquement superficiels. Pour l’entretien et la protection des vignes, nous n’utilisons que des produits de couverture. En cave, comme à la vigne, aucun agent chimique n’est utilisé et les opérations sont menées dans le respect total des phases lunaires. Nous aimons penser que tout le travail est effectué pendant la saison végétative et que le moment des vendanges ne représente rien d’autre que la joie de travailler avec des raisins bien mûrs et sains. Les raisins sont récoltés à la main et, une fois en cave, sont travaillés avec attention et délicatesse afin de maintenir l’intégrité et la qualité des peaux. Les fermentations sont rigoureusement spontanées et expression du fruit, du terroir et du millésime. Le choix de vinifier en ciment a été crucial à cette fin, étant donné sa capacité à maintenir la pureté et la nature du vin, évitant les chocs thermiques et le protégeant des facteurs externes. Ce matériau permet à nos vins de s’exprimer de manière libre et authentique, en respectant leur évolution naturelle. Pas de filtrations, pas de clarifications.