Avec les spaghetti, les penne font partie des pâtes les plus consommées en France. Et pour cause, elles peuvent être accompagnées de mille façons. Celles élaborées par Pasta Mancini n’échappent pas à l’excellence de ses 7 autres variétés de pâtes. Elles restent fermes et souples à la cuisson et imprègnent parfaitement les sauces qui les accompagnent. Son secret : Le maintien artisanal des procédés de fabrication et des variétés de blés dont il a une totale maîtrise puisqu’il les cultive lui-même.